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Kochen
auf Isländisch
Fischrezepte
Lachsforelle
mit Mandeln (Silungur með
möndlum)
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Zutaten
für die
Forelle
600gr Forellenfilet
100gr Mandelflocken
Saft einer halben
Zitrone
Salz, Pfeffer
etwas Butter zum
braten
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Zutaten-
Gemüsebeilage
8 Kartoffeln
4 Karotten
100gr Pilze
etwas Paprika und
Lauch
Öl zum braten
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Gemüsezubereitung
Kartoffeln abkochen. Das
Gemüse waschen, die Karotten
und Pilze in Streifen schneiden,
im Öl anbraten und warm
halten.
Zubereitung des
Fisches
1. Den Fisch häuten,
entgräten und in
mundgerechte Stücke
schneiden. Fischstücke mit
Zitronensaft beträufeln und
5 min ziehen lassen.
2. Den Fisch mit Salz und Pfeffer
würzen und in der Butter
anbraten.
3. Die Mandelflocken in etwas
Butter bräunen.
4. Den Fisch auf dem Teller
anrichten, mit Mandelflocken
bestreuen und mit den Gemüse
servieren.
zurück
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Das kleine
Fisch-ABC:
karfi - Rotbarsch
lax - Lachs
rækja -
Garnele
rauðspretta -
Scholle
lúða -
Heilbutt
silunger - Forelle
ýsa -
Schellfisch
þorskur -
Kabeljau
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