Kochen auf Isländisch   Fischrezepte Graflachs mit Graflaxsoße Zutaten für den Lachs  4 kg Lachs 40gr frischen Dill 15gr Dillsamen 15gr brauner Dill 1 Eßlöffel Basilikum 1Teelöffel weißer Pfeffer 50gr Zucker130gr Salz Zutaten für die Soße .2dl mittelscharfer Senf 4 Eßlöffel Honig 1½ dl Speiseöl 3 Eßlöffel getrockneter grüner Dill1. Zubereitung des Lachs 1. Den Lachs nicht enthäuten, nur filetieren und entgräten. 2. Alle Gewürze zusammenmischen 3. Die Gewürzmischung über das Lachsfilet geben und den Lachs dann so zusammenlegen, daß die Gräten außen liegen. 4. Den Lachs in einen Topf legen, mit Frischhaltefolie bedecken und den Lachs 12 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. 6. Lachs wenden und erneut in Frischhaltefolie wickeln,für weitere 24 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach ist der Lachs fertig. 7. Für die Soße den Senf, das Speiseöl, den Honig und den Dill zusammenmischen und kühl stellen. zurück .

	.Einer der größten Umschlagplätze für isländischen Fisch befindet sich in Bremerhaven. In Island wird Lachs auch "halbwild" gehalten. Hast Du auch einen Insider Tip?

	Empfehlen Sie Geysir an Freunde.oder Bekannte weiter . Mehr

	Frische Nachrichten aus der Islandszene, Neueigkeiten aus Island und Geysir, Produkt Angebote klatsch und Tratsch. Hier kannst Du dich in die Geysir Mailingliste eintragen