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Kulturelles aus Island

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Kochen auf Isländisch

 

Fischrezepte

Überbackener Heilbutt mit Käse

Zutaten für den Heilbutt

6 St. Heilbutt
30g Butter
3 Eßlöffel Sahne
120g Käses
90g geriebenerParmesan
Senf, Cayennepfefer und Pfeffer

Zubereitung des Fisches

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen
2. Eine Auflaufform ausbuttern und den Fisch in die Form legen
3. Die Sahne und den geriebenen Käse vermischen, en Senf, den Cayennepfeffer und der frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren.
4. Die masse über den Fisch geben und 20 min backen.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Butterbrote.

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Das kleine Fisch-ABC:
kræklingur - Miesmuschel
saltfiskur - gesalzener Kabeljau
síld - Hering

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