Kochen auf Isländisch Kuchen Skonsur Skonsur mit Kardamom Zutaten 300gr Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Kardamompulver (oder ½ Teelöffel Kardamomsamen) 1 Teelöffel Salz 2 Eßlöffel Zucker 50gr Margarine 2dl Sauermilch Eigelb zum Bestreichen Backen der Kardamomskonsur 1. Kardamompulver, Backpulver, Mehl, Salz und Zucker zusammenmischen 2. Die Margarine unterrühren und die Sauermilch zugeben. Alles zu einem festen Teig kneten. 3. Den Teig 1/2h gehen lassen 4. Den Teig 2cm dick auswellen und mit Formen ausstechen oder in mundgerechte Stücke schneiden 5. Die Kuchen mit Eigelb bestreichen und bei 225ºC in 12min goldbraun backen. Skonsur mit Haferflocken Zutaten 50gr Haferflocken 200gr Mehl 2 Teelöffel Backpulver ¼Teelöffel Salz 100gr Butter 1 Ei 2-3 Eßlöffel Sauermilch Backen der Haferflockenskonsur 1. Die Haferflocken mahlen, mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Salz und der Butter, dem Ei und der Sauermilch zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig 2cm dick auswellen und Formen daraus stechen. 3. Die Formen auf Backpapier legen und ½ h gehen lassen. 4. Bei 225ºC in 10min goldbraun backen. Skonsur zum Frühstück Zutaten 2 Tassen Mehl ½Tasse Zucker 2 Teelöffel Backpulver . ½Teelöffel Natron 2 Eier 2 Tassen Milch Backen der Frühstücksskonsur 1. Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. 2. Das Mehl mit dem Natron und dem Backpulver vermischen und unter die Eimasse rühren. 3. Milch portionsweise zugeben. 4. Solange rühren bis der Teig geschmeidig wird. 5. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca 1cm dicke Pfannkuchen ausbacken zurück .

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